GIN 遊戲 | 旅遊 | 生活

韓國的傳統熱湯飯起源於朝鮮時代後期，發展至今早已成爲了韓國的全民傳統美食、而在韓國各個地區都有自己當地獨特的湯飯風格，

像是首爾的【先農湯】或是全州的【豆芽湯飯】等等，至於釜山的熱湯飯、當然是讓人吃了上癮、

用上了大量薄切豬肉和內臟、湯頭鮮美無比的【豬肉湯飯】啦！

【豬肉湯飯】這道傳統美食基本上代表着釜山這一城市，提到釜山就絕不會錯過這一道傳統美食、

韓國人的【熱湯飯】飯食文化能夠被改良被發揚光大，最具代表性的釜山豬肉湯飯、絕對功不可沒。

位於海雲台的這家【Milyang 密陽血腸豬肉湯飯】名氣可是響噹噹的、雖然想要嘗鮮的顧客多，但顧客羣其實還是以當地人爲主，

不需要擔心這裡夠不夠 “Local” 的問題。

這家密陽海雲台分店已經搬遷到新店面、內部裝潢現代化、去掉了傳統的地板座位、全改成一般的靠背桌椅。

這家密陽豬肉湯飯新店的用餐環境非常舒適、空間寬敞明亮，用餐座位也足夠、不需要擔心人太多而不夠位置的問題。

光看就讓人食指大動的菜單首頁，有大致介紹了一下這家密陽豬肉湯飯的開業至今12年來改進。

同時擁有韓文、英文、中文和日文的菜單，在點餐方面完全沒有問題。說真的每一樣我都想試試、照片拍得都特別好吃的樣子，

一時間讓我有了選擇困難症（笑）。

這裡的豬肉湯飯一般就分別有“純豬肉湯飯” 、“血腸湯飯” 、“混合內臟和肉湯飯” 和其他同樣以豬肉爲主的定食（套餐），

而這裡的招牌菜之一 “血腸+豬肉湯飯” 、若是喜歡吃糯米的朋友非常值得一試！ 

可自助添加的小菜分別有：辣韭菜、辣白蘿蔔、泡菜、蒜頭辣椒和類似豆瓣醬的醬料，都可以配着白米飯吃或是直接丟到熱湯中增加口感味道。

來了一趟釜山，我發現自己原來並不討厭韭菜的味道、就算是看着有點生但卻完全可以靠着微辣口感吃下一大把，令我對韭菜完全改觀。

隨小菜一起端來的粗面線、過後可以放到豬肉湯飯裏增加飽足感，這讓我想到每次喝湯時喜歡加一些冬粉增加口感、我覺得這粗面線應該也是這個道理。

混合湯飯（肉+內臟）W8,000 —— 釜山的豬肉湯飯每家店的做法都不盡相同，大部分店家都會將飯直接倒入湯中呈上、

不過在 Milyang密陽則是將白飯和湯分開盛放、讓顧客自行選擇喜歡的吃法。

混合湯飯里的內臟其實就只有“豬肚” 一種，和豬肉片的比列是一半一半、份量很足，而且一點異味也沒有、攪拌均勻後微辣的味道讓人超上癮！

攪拌後的豬肉湯，雖然湯頭看起來濃郁、但喝起來很清淡、不配飯吃也不會覺得過鹹。若是覺得味道太淡的話、

可以加一些小菜微調味道或是加一點就放在餐桌旁的蝦醬讓湯頭變得更鮮美，不過蝦醬有些腥味、適量就好。

豬肚就不用說了、口感超有嚼勁，豬肉片則是肥肉適中、不會太乾澀也不會太油膩，真的沒什麼好挑剔、太好吃了！

血腸湯飯（肉+血腸）W8,000 —— 加入密陽特製血腸的豬肉湯飯、裡面塞滿了糯米和碎肉，我自己是不太喜歡糯米因爲吃了會很脹、

不過飽足感應該很夠，適合食量大又想嘗鮮的朋友。

密陽血腸豬肉湯飯 밀양순대돼지국밥 (海雲台店)

地址：釜山廣域市海雲台區佑洞 1317 / 

          부산광역시 해운대구 우동 1317

電話：051-731-7005

營業時間：24小時

*食物味道和所有旅途中的感受純屬個人，如有任何疑問或意見，可以留言讓我知道，謝謝。

*粗體綠色字可直接點擊連接