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馬六甲的道地美食何其多、無論是夜市中非常接地氣的海鮮美食攤販還是著名的娘惹餐，都是衆多到訪遊客的首選。雖然是這樣說、

這一次到訪馬六甲我卻沒有按照 “既定的觀光路線” ，由於一直都對各大酒店內豐盛的自助餐情有獨鍾、

所以這一趟捨棄了傳統美食、轉而到較高檔的四星酒店、合着落地窗外的夜景享受一頓豐盛晚餐。

馬六甲的4、5 星級酒店不少，大多數都有自家不同風格的自助式晚餐、價格落差也不會太大，就看用餐環境和各自喜好了。

我這一次去的是位於 Swiss-Garden Hotel Melaka 的 The Garden Terrace 餐廳、並只在星期五和六有提供的國際自助式晚餐，

酒店和餐廳位置都不難找。

在預定的時間準時到達、整個餐廳只有我們這一桌，都快吃飽了才有其他顧客到來、一方面雖然覺得有些尷尬但卻很開心可以拍得更仔細、

也不會影響到其他用餐的人。

用餐環境寬敞明亮、桌位距離剛剛好、不會有太貼近擁擠的問題，無論是用餐位置還是食物擺盤、都非常乾淨、環境看着就讓人舒服。

【前菜、沙拉區】

The Garden Terrace 前菜和沙拉區的食物種類還蠻豐富的，單是前菜、開胃菜就有好幾種、而且每一道在味道和食材種類方面都不盡相同，

真心覺得不錯。

沙拉的食材雖然不多、不過鮮艷的食材色就讓人心情好得不得了，尤其是那顆顆分明的玉米和青豆。

同樣色澤鮮艷奪目的冷盤前菜，味道還不錯、每一道都可以適當的品嘗一些些，相比起主菜、個人覺得前菜還不至於讓人太失望，

至少種類多、味道不錯、顏色又靚麗，菜色一整個讓人賞心悅目。

在日式料理店貴嗖嗖的涼拌海蜇皮在這裡可以吃到飽、不過味道我覺得不怎麼樣，吃個意思就可以了。

看起來不錯、但其實味道普普做成精緻擺盤的小開胃菜，一個類似紫菜包肉卷、另一個沒弄錯的話像是鴨肉，都是以冷盤方式呈現。

芝士愛好者的天堂，還有配有芒果乾、脆薯片等做搭配，不過我對芝士一點好感都沒有、沒嘗試到就也無法評論好壞啦~！

喜歡芝士的朋友就不要錯過咯~！

【生鮮食物區】

原本應該是最期待、卻變成最失望的【生鮮區】，這裡的生鮮食物有三種，分別是：小龍蝦、扇貝、生蚝和蝦子。

一般上這些生鮮食材都是用餐顧客的最愛，而外觀其實也都很不錯，但很可惜的是味道和新鮮度完全不是我所想象的。

無論是小龍蝦、扇貝還是一般蝦子，真的很不新鮮，蝦肉肉質軟爛毫無口感、小龍蝦和扇貝完全沒有鮮度、吃起來味道口感就像在吃塑膠一樣，

我都懷疑自己到底是吃了什麼！

在吃了一些軟爛、根本不想再去拿的蝦子後，生蚝倒是沒有那麼糟糕、但還是需要靠些運氣。我有吃到很新鮮也有不新鮮的，

除了要靠運氣之外、在食用前可以在生蚝擠上一些檸檬汁和 Tabasco 辣醬，能夠有效的掩蓋生蚝的腥味。

一旁的配料很多、除了檸檬和 Tabasco 等醬汁，還有一些像是橄欖的水果類和一個叫 Feta Cheese（菲達起司）的做搭配。

這裡也有提供一些日式壽司、份量不多、一口一個剛剛好，不過味道真不怎麼樣。

搭配日本壽司的 Wasabi 和薑片。

【火鍋、燒烤區】

和整個用餐環境非常不搭的 “煤氣爐” 、上方是兩個放着不同火鍋湯料的大鍋子，分別是清湯和泰國 Tomyam湯，挑選自己喜歡的食材放到鍋里煮熟即可，不知道爲什麼看到這兩個大鍋、我的大腦就浮現出 “簡陋” 這一詞（笑）。

火鍋料也很一般，不外乎就是麵條、各式菇類和青菜、和其他一些像是魚丸的冷凍食品。

The Garden Terrace 個人覺得最滿意的應該就是這裡提供的大廚烹飪和燒烤服務，選擇好自己喜歡的食材後拿到廚師所在的玻璃櫃檯處讓他們幫忙烹煮，若是用餐顧客不多的話速度是蠻快的、燒烤後的食物賣相也不錯。

提供的食材有魚片、魷魚、青口（貝殼類）、雞牛羊等肉類，不過這裡沒有提供任何的豬肉、畢竟一般在馬來西亞的酒店自助餐飲都是清真的，

當然也就不存在豬肉這一道食材了。

現烤的食物味道還不錯、也不會太過油膩。烤過的青口特別香、味道也好，我自己是蠻喜歡的。

馬來西亞美食之一的satay（沙爹）！這些satay 同樣由大廚現烤、並不是預先烤好的哦~ 所以依然保持着熱度，

也附有ketupat（馬來粽）和特製沙爹醬，可以依個人喜好拿取。

不過可惜的是這裡的雞肉和牛肉沙爹肉質有點太干了、不夠軟嫩，失去原本該有的風味。

同樣爲馬來西亞美食之一、同樣由廚師現做的 Laksa（叻沙），在馬來西亞不同地區的laksa 有不同的煮法、煮出來的外型當然也有所不同，

不過無論是哪一種、這道源於南洋的娘惹料理絕對不能錯過啦~！

將湯汁吸得飽滿的米粉特別入味、放上豆腐卜和魚餅、淋上香濃的辣湯汁，這道Laksa 真不錯、而且份量不多、小小的一碗剛剛好，非常值得一試！ 

【熟食區】

無論是味道還是賣相都不達標的茶碗蒸，原本應該是滑嫩易入口的雞蛋、卻吃出了顆粒感（笑），真不行。

烤三文魚，雖說是熟食、可是似乎準備時間過長，整道菜已經變涼了。

想不到還有推出素食菜色、不過不多、就一小區而已，味道普普。

有一部分的馬來亞南洋菜色，味道個人覺得中規中矩、最好吃的當屬這道非常夠味的三峇魷魚（Sambal Sotong），值得一試。

這道法式麵包布丁（Bread Butter Pudding）賣相倒是不錯。

當天提供的湯品：雞湯（Chicken Soup）和蘑菇奶油濃湯（Mushroom Cream Soup）。

【飯後甜品水果區】

又是一個看起來很棒吃起來卻很崩壞的馬來西亞甜品：Ice Kacang 八寶冰。這道冰品最重要的當然是冰的細膩程度、

很可惜的無論那些配料多麼特別多麼豐富、卻都無法彌補細冰太粗糙的口感。

說真的、一個四星級酒店內的自助餐廳不應該是這樣的品質，那台老舊又無法將冰塊磨成又細又滑的機器、早都該拿去丟大海了！

至於糕點類則是偏向西式和傳統馬來風味，對於國外旅客應該是不錯的嘗試、賣相也不錯。

很容易被人忽略、裝在一個個玻璃罐中的小餅乾，算是在甜品區讓人眼前一亮的小小驚喜。

飯後是來點水果消化消化還是會讓人幸福感暴昇的冰淇淋和雪糕呢？

The Garden Terrace 用餐價格爲大人 RM78/位 、小孩 RM46/位，不過會特別優惠 RM20/位、給當天首20位預定的顧客。

The Garden Terrace @ Swiss Garden Hotel Melaka

地址：T2-4 The Shore @ Melaka River, Jalan Persisiran Bunga Raya, 75300, Melaka Tengah, Melaka

電話: +60 6288 3131

電郵：reservation@shmk.swissgarden.com

官網：https://www.swissgarden.com/hotel-melaka/promotions/food-beverage/

FB 預定 ： https://web.facebook.com/SwissGardenHotelMelaka/

【馬六甲雞場街 Jonker Street】